おせち料理お買い上げお客様 各位

謹啓

平素は当店をご利用いただき、厚く御礼申し上げます。

この度は、当店のおせち料理をご購入いただき、誠にありがとうございます。

本日は、お届けいたしましたおせち料理に含まれます「おこわ」につきまして、一部のお客様より「食感が硬い」とのご指摘をいただいております。

調査いたしましたところ、調理後の工程において水分の蒸発が進んでしまい、本来のもちもちとした食感が損なわれ、お米が硬くなってしまっていることが判明いたしました。

新年の晴れやかなお食事の席に、不手際がございましたことを深くお詫び申し上げます。

つきましては、大変お手数をおかけしてしまい誠に恐縮ではございますが、以下の方法で温め直していただきますと、水分が戻り、本来の美味しさでお召し上がりいただけます。

ご家庭にある器具に合わせて、いずれかの方法をお試しいただけますようお願い申し上げます。

【美味しく召し上がっていただくための対処法】

方法① 電子レンジを使用する場合

1. 耐熱容器におこわを移し、小さじ1杯の水を入れます。

2. ふんわりとラップをかけ、600Wで1分加熱してください。

3. 加熱後はラップを外さず、そのまま2分間蒸らしてください。

（蒸らすことで水分が全体に行き渡り、ふっくらと仕上がります）

方法② 蒸し器を使用する場合

1. 耐熱容器におこわを移します。

2. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、約10分間蒸してください。

本来であればそのまま美味しく召し上がっていただける状態でお届けすべきところ、お客様にお手間をとらせてしまいますことを、重ねてお詫び申し上げます。

今後はこのような事態を招かぬよう、調理工程および品質管理の見直しを徹底してまいる所存です。

何卒ご容赦賜りますよう、伏してお願い申し上げます。

壺中天

代表　中山誠治

045-963-0625